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              1. 研究报告
                热点: 净水器 保健酒 水产品加工

                行业经济研究网 >研究报告 >食品饮料 >2019年中国薯条行业现状调研与发展机遇分析报告

                2019年中国薯条行业现状调研与发展机遇分析报告

                行业经济研究网 http://www.chinaiern.com 环盟咨询

                • 发布机构:上海环盟投资咨询有限娱网棋牌大厅_官方网站
                • 报告名称:2019年中国薯条行业现状调研与发展机遇分析报告
                • 服务方式:电子版(Word/PDF)+ 彩封精装纸介版 + 增值税发票
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                报告导读\ READING REPORT

                  根据美国农业部海外农业局公布的“中国马铃薯及马铃薯制品年度报告” 显示,中国包括淀粉、脱水马铃薯、薯片和冷冻薯条在内的加工马铃薯产量约占总产量的15%。

                  由于新鲜马铃薯供应有限、储存不适应以及贮藏设施不够完善,许多马铃薯加工厂仅在8月中旬至3月下旬运行。大多数马铃薯加工厂位于北部单一作物区,9-10月收获马铃薯,并且在其他区域生产的马铃薯通常不适合加工——因此从3月到8月,中国加工马铃薯的供应量非常有限。

                  马铃薯产业化的关键在于精深加工,效益的明显提高有利于生产的发展和市场的规范。加工首先要有适宜的加工品种,因为在工业化生产中,为获得最高的效益和最佳的品质,对马铃薯块茎的大小、形状及成分等均有严格的要求,如淀粉加工需要品种具备高的淀粉含量,油炸加工要求品种的还原糖含量极低等。此外,块茎应满足形状好、芽眼浅而少等要求,以利于机械清洗,去皮等操作。长期以来,我国的马铃薯育种工作主要是以鲜食品种为目标,适宜加工的、对本土有较强栽培适应性的品种资源十分匮乏,从而制约着马铃薯产业化的发展。近些年,一些国外优良加工品种引入中国,但在国内现有的生产条件下,往往表现出适应性较差、病害较重,产量不稳定,栽培管理难度大等,制约着加工业的快速发展。

                  未来中国的冷冻薯条消费将继续以平稳速度不断增长。持续发展的城市化进程以及越来越多的快餐店(冷冻薯条的主要消费渠道)是冷冻薯条消费增长的主要贡献者。近年来,随着食品安全和健康问题,越来越多的中国消费者开始在家中烹饪冷冻薯条,便利店和超市的冷冻薯条销售量也在迅速增长。

                  在加工利用方面,我国的马铃薯主要被用来加工粗淀粉,然后再加工成粉丝、粉皮等初级产品,真正用于生产薯条、薯片和全粉等附加值高的产品很少。

                  20世纪90年代以来,在我国相继建立起了十几个万吨级以上的马铃薯淀粉及食品加工厂,马铃薯制品逐步多样化,马铃薯全粉、变性淀粉、薯条、薯片及膨化食品加工业的兴起以及马铃薯饼、丸等产品的开发带动了马铃薯深度加工业的发展,但是大多为外资娱网棋牌大厅_官方网站,并且其马铃薯需求量与世界第一的产出量相比较,反差依旧悬殊。马铃薯全粉、变性淀粉、速冻薯条等等仍需大量进口,种种事实表明,我国的马铃薯产业及薯条加工业只是处于产业化发展的初级阶段。

                  第一章 行业概述

                  第一节 薯条行业的界定

                  一、薯条行业定义

                  二、薯条行业的发展历程

                  三、行业产品分类

                  四、细分产品应用领域分析

                  第二节 薯条行业所处生命周期

                  第三节 薯条行业技术发展状况

                  第四节 产品差异化程度

                  第五节 薯条行业所属产业概述

                  一、所属产业发展简述

                  二、薯条行业在产业链中的作用

                  三、相关行业简述

                  第六节 行业成功关键因素分析


                  第二章 薯条行业运行经济环境分析

                  第一节 世界经济运行形势

                  第二节 中国宏观经济运行情况

                  第三节 我国宏观经济发展趋势


                  第三章 薯条行业发展与规划政策研究

                  第一节 薯条行业发展政策

                  一、薯条行业准入政策分析

                  二、薯条行业政策的实施重点

                  三、重点区域行业及产业政策

                  第二节 薯条行业链相关政策分析

                  一、上游行业发展政策概述

                  二、下游行业发展政策概述

                  现阶段,国内薯条加工娱网棋牌大厅_官方网站所生产的产品结构相对单一,而且产品自身的品质不高,娱网棋牌大厅_官方网站大部分都是小规模经营,生产技术较为落后,导致大部分娱网棋牌大厅_官方网站加工的马铃薯产品质量较低,市场占有量无法提升,产品销售受到较大影响,娱网棋牌大厅_官方网站的效益一直不好。未来,我国薯条加工产业的规模将进一步扩大,研发和我国市场需求更符合的产品种类及生产技术,才能保证我国薯条加工行业得以健康发展。

                  国内薯条产业较为落后,不仅是因为马铃薯加工技术及设备较为陈旧,更为重要的是食品加工还未实现规格化及标准化。在薯条加工过程中,要求使用规格化及标准化原料,生产的产品同样应符合规格化及标准化要求。在薯条加工过程中,应当构建原料标准,规定各种加工方式下的对应指标。在马铃薯加工过程中,工艺技术以及质量包装等均应向规格化及标准化方向发展。

                  基本的餐饮业法律法规应包括:

                  食品法、食品卫生法、食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《餐饮服务许可管理办法》等。

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                  第四章 薯条行业发展研究

                  第一节 全球薯条行业市场发展现状(主要国家与地区)

                  第二节 我国薯条行业发展现状

                  第三节 中国薯条行业各子行业发展现状分析

                  第四节 中国薯条行业的世界地位

                  第五节 薯条行业发展存在问题


                  第五章 2014-2019年3月薯条关联产业分析

                  第一节 上游行业发展现状

                  第二节 上游行业对薯条行业发展的影响

                  第三节 所属产业发展现状

                  第四节 产业对薯条行业发展的影响


                  第六章 薯条行业发展和布局研究

                  第一节 薯条行业发展和布局的因素分析

                  一、自然因素对薯条行业活动的基础性作用

                  二、经济社会发展等因素的影响作用

                  第二节 薯条行业结构研究

                  一、薯条行业细分行业与结构

                  二、薯条行业结构演变概述

                  三、薯条行业结构演变的影响因素

                  四、主导细分行业的选择

                  第三节 中国薯条行业区域发展研究

                  一、中国薯条行业区域发展总体评价

                  二、“东、中、西”部薯条行业发展研究

                  三、薯条行业重点发展地区研究


                  第七章 2014-2019年3月中国薯条产品市场供需调查分析

                  第一节 需求分析

                  一、需求量及其增长分析

                  二、地域消费市场分析

                  三、中国薯条产品需求领域及构成分析

                  四、中国薯条市场需求趋势及影响因素分析

                  第二节 供给分析

                  一、产量及其增长分析

                  二、生产区域结构分析

                  三、主要生产娱网棋牌大厅_官方网站产能/产量统计

                  四、投资动态(在建、拟建项目)

                  第三节 供需平衡分析

                  在我国社会与经济快速发展的同时,人们物质生活水平不断提升,日常消费的食品结构逐渐发生变化,很多西方的饮食习惯逐渐与我国饮食文化相互融合,一些西方马铃薯加工食品越来越受到国内消费者的认同。例如,肯德基、麦当劳等西方快餐式娱网棋牌大厅_官方网站在我国迅速发展,在这些餐厅之中,炸薯条及薯泥等马铃薯加工食品是非常受欢迎的食品。国内快餐行业快速发展,薯条食品的消费数量逐年增加,我国进口的薯条数量也不断增加,很多国外马铃薯加工娱网棋牌大厅_官方网站开始在国内投资。在薯条加工技术得到进一步革新的同时,相关的产品也越来越丰富,加之消费者自身健康理念的更新以及媒体适当的引导,薯条逐渐发展成了丰富食物结构的重要食品,在人们的日常食品结构中占据的地位越来越重要,薯条的市场前景十分广阔。

                  2014年我国薯条行业需求量为31.02万吨,2018年为40.10万吨,同比2017年增长了10.65%。

                  尽管我国地域宽广、民族较多,人们的饮食习惯存在着一定的差异,产品品种及产品风味需求也存在着一定差异,但薯条在快餐行业中属于常见食品,随着快餐行业的兴起,薯条深受各地消费者的喜爱。

                  其实薯条真正的来源地是比利时。早在1680年的时候,比利时人就开始制作这种薯条了。在第一次世界大战的时候,美国士兵在比利时吃到了这种薯条,觉得特别美味,从而变得流行起来。从下游消费渠道上看,薯条的消费主要包括餐饮消费和家庭消费。

                  在生活水平逐步提升的同时,消费者对于食品质量安全、产品多样化的要求越来越高。在薯条方面,一些消费者会出现“包装是否安全、便利”“产品是否安全”、“防腐剂是否超标”等多方面的顾虑。这就促使行业娱网棋牌大厅_官方网站不断加强对自身产品的检测、升级,以满足更加高端、多元化等的市场需求。

                  我国虽说大面积种植马铃薯,但生产薯条并不多,由于地理环境及我国马铃薯加工比率低的原因,只有极少部分的马铃薯能被加工成薯条。

                  2014年我国薯条行业产量为19.23万吨,2018年为25.37万吨,同比2017年增长了7.77%。

                  我国薯条产地甚多,遍及全国各地,目前我国内蒙古是马铃薯大产区,因此内蒙古是我国薯条的主要生产区域。

                  2014-2019年3月中国薯条市场供需平衡分析如下所示:

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                  第八章 2014-2019年3月薯条产品原材料市场状况

                  第一节 原材料生产情况

                  一、原材料生产规模

                  二、原材料生产区域结构

                  三、原材料生产规模预测

                  第二节 产品原材料价格走势

                  一、产品原材料历年价格

                  二、产品原材料价格走势预测

                  三、价格走势对娱网棋牌大厅_官方网站影响


                  第九章 2014-2019年3月薯条产品进出口分析

                  第一节 我国出口及增长情况

                  第二节 主要海外市场分布情况

                  第三节 经营海外市场的主要品牌

                  第四节 出口分析


                  第十章 薯条市场竞争分析

                  第一节 市场竞争格局分析

                  第二节 市场竞争组群分析

                  第三节 进入者分析

                  第四节 薯条替代产品分析

                  第五节 主力娱网棋牌大厅_官方网站市场竞争力评价

                  一、产品竞争力

                  二、价格竞争力

                  三、渠道竞争力

                  四、销售竞争力

                  五、服务竞争力

                  六、品牌竞争力


                  第十一章 2014-2019年3月薯条产品市场价格分析

                  第一节 价格特征分析

                  第二节 主要品牌产品价位分析

                  第三节 影响薯条市场价格因素分析

                  一、政策因素分析

                  二、市场因素分析

                  三、技术因素分析


                  第十二章 薯条市场渠道分析

                  第一节 市场渠道格局

                  第二节 销售渠道要素对比

                  第三节 各区域市场主要代理商情况


                  第十三章 薯条用户分析

                  第一节 用户认知程度

                  第二节 用户关注的因素


                  第十四章 国内五家薯条生产娱网棋牌大厅_官方网站分析

                  第一节 内蒙古凌志马铃薯科技股份有限娱网棋牌大厅_官方网站

                  一、娱网棋牌大厅_官方网站基本情况

                  二、娱网棋牌大厅_官方网站财务指标分析

                  三、娱网棋牌大厅_官方网站成长能力分析

                  四、娱网棋牌大厅_官方网站盈利能力分析

                  五、娱网棋牌大厅_官方网站偿债能力分析

                  六、娱网棋牌大厅_官方网站运营能力分析

                  第二节 海皇食品(天津)有限娱网棋牌大厅_官方网站

                  一、娱网棋牌大厅_官方网站基本情况

                  二、娱网棋牌大厅_官方网站财务指标分析

                  三、娱网棋牌大厅_官方网站成长能力分析

                  四、娱网棋牌大厅_官方网站盈利能力分析

                  五、娱网棋牌大厅_官方网站偿债能力分析

                  六、娱网棋牌大厅_官方网站运营能力分析

                  第三节 达利食品娱网棋牌大厅_官方网站有限娱网棋牌大厅_官方网站

                  一、娱网棋牌大厅_官方网站基本情况

                  二、娱网棋牌大厅_官方网站财务指标分析

                  三、娱网棋牌大厅_官方网站成长能力分析

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                  六、娱网棋牌大厅_官方网站运营能力分析

                  第四节 青岛乐语食品有限娱网棋牌大厅_官方网站

                  一、娱网棋牌大厅_官方网站基本情况

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                  五、娱网棋牌大厅_官方网站偿债能力分析

                  六、娱网棋牌大厅_官方网站运营能力分析

                  第五节 北京凯达恒业农业技术开发有限娱网棋牌大厅_官方网站

                  一、娱网棋牌大厅_官方网站基本情况

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                  六、娱网棋牌大厅_官方网站运营能力分析

                  第六节 蓝威斯顿薯业(内蒙古)有限娱网棋牌大厅_官方网站

                  一、娱网棋牌大厅_官方网站基本情况

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                  六、娱网棋牌大厅_官方网站运营能力分析

                  第七节 遵化市遵美味食品有限娱网棋牌大厅_官方网站

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                  第八节 蓝顿旭美食品有限娱网棋牌大厅_官方网站

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                  第九节 雪川食品河北有限娱网棋牌大厅_官方网站

                  一、娱网棋牌大厅_官方网站基本情况

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                  第十节 内蒙古宏源农牧业科技股份有限娱网棋牌大厅_官方网站

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                  四、娱网棋牌大厅_官方网站盈利能力分析

                  五、娱网棋牌大厅_官方网站偿债能力分析

                  六、娱网棋牌大厅_官方网站运营能力分析


                  第十五章 中国薯条行业投资机会与风险分析

                  第一节 我国薯条行业投资环境研究

                  一、政策环境

                  二、经济环境

                  三、社会环境

                  四、技术环境

                  第二节 中国薯条行业成长性分析

                  一、行业增长性与波动性分析

                  二、行业成熟度分析

                  第三节 中国薯条行业投资风险

                  一、市场风险

                  二、技术风险

                  三、政策环境风险


                  第十六章 薯条市场投资前景及投资建议

                  第一节 娱网棋牌大厅_官方网站投资收益分析

                  第二节 投资行为分析

                  一、进入/退出壁垒分析

                  二、投资前景分析

                  三、新项目推荐地域

                  第三节 中国薯条行业投资机会分析

                  一、发展机遇

                  二、政策支持

                  第四节 中国薯条行业投资建议

                  一、薯条行业投资方式

                  二、薯条行业投资时机


                  第十七章 薯条市场投资策略

                  第一节 产品定位策略

                  第二节 产品开发策略

                  第三节 渠道建设与管理策略

                  第四节 价格策略

                  第五节 品牌营销策略

                  第六节 服务策略


                  第十八章 2019-2023年中国薯条市场前景

                  第一节 2019-2023年中国薯条应用的优劣势分析

                  一、中国薯条应用优势分析

                  二、中国薯条应用劣势分析

                  三、中国发展薯条行业的机会分析

                  四、中国薯条应用的威胁分析

                  第二节 2019-2023年中国薯条产品市场前景展望

                  第三节 我国薯条行业需求总量预测

                  一、影响因素分析

                  二、2019-2023年薯条行业总需求量预测

                报告相关信息说明

                  薯条行业的上游原材料主要为马铃薯、食用油、薯条加工仪器设备等行业。我国既是马铃薯生产大国,又是马铃薯消费大国。在我国,马铃薯被正式列为粮食作物。但随着人们生活水平的提高,市场对马铃薯的消费会有所降低。

                  2014年我国马铃薯行业产量为1910.31万吨,2018年为1941.42万吨,同比2017年增长了0.93%。

                  2014年我国薯条出口额为5787.87万美元,2018年为2795.03万美元,同比2017年减少了16.69%。

                  近年来我国薯条出口量逐渐减少,2014年我国薯条出口量为1.55万吨,2018年为0.82万吨,同比2017年减少了15.46%。

                  薯条出口量居于前几位的国家分别为加拿大、美国、法国、英国、比利时,荷兰等国家。四大主要薯条出口国(比利时,荷兰,加拿大和美国)占出口总量的84%左右。

                  随着我国主粮化战略政策的推动,马铃薯种植面积逐年增加,鲜食市场趋于饱和。截止2017年12月7日,商品薯市场销售极为疲软,市场价格低迷,销售价格比往年同期低20-30%。因此,业内专家呼吁,要以工业消化来解决薯贱伤农的困境。

                  其次,冷冻薯条市场前景广阔。根据2017年31个主要薯条进口国家的数据显示,世界市场对薯条的需求持续增长。主要进口国家为德国、荷兰、比利时、英国、法国和波兰,其他进口的欧盟国家是意大利,西班牙,爱尔兰,瑞典,希腊,葡萄牙,丹麦,罗马尼亚,匈牙利和捷克。北美地区包括墨西哥。

                  最后,将薯条的快餐文化、休闲文化与中国的饮食文化相融合,做出中国消费者爱吃的薯条,13亿人口的大市场,就足以消化“过剩的马铃薯”,这样,马铃薯产业也会持续、稳定发展。

                  在过去十几年间,马铃薯产量迅猛增长,其增长速率要比任何一种农作物的增长速率都快,尤其是在发展中国家,马铃薯生产增长量更好。在我国市场对外开放不断深化的过程中,很多大型跨国娱网棋牌大厅_官方网站纷纷进入国内市场。国内薯条加工产业要想取得更好的发展,必须依托科技的进步,明确深加工的方向,这样才能更好地发挥自身优势,提升娱网棋牌大厅_官方网站的综合竞争实力。

                  薯条消费量的快速增长意味着马铃薯加工行业前景光明;提高生产效率、稳控产品品质、提高产能和产量,才能在机遇大潮中抓住商机。

                  薯制品从没有像今天这样广泛受消费者欢迎,以爱味客、麦肯、雪川、达利、蓝威斯顿、海皇、凯达、百事、辛普劳为代表的国内外各大食品品牌近几年纷纷在增加或扩建薯片产线。

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